れらカフェ

2023.03.03

埼玉県加須市にある「繭久里カフェ」の料理長の傍ら、自身で創業し店舗は、まだ持っていないが多くの人にヴィーガンを広めようと活動する為、「れらカフェ」として、埼玉県宮代町での月3回、シェアキッチンでのランチ提供を行っていましたが2023年3月をもって一度お休みをして、野外イベントへの出店を多数しています。

私の理念としましては、「食のバリアフリー」「スイーツもバリアフリー」をテーマにヴィーガンの方やそうではない方にも身近で美味しく楽しい食事。

そして身の回りのメニューをヴィーガン対応にして、もっともっと身近に感じられる様に日々提供・開発しています。