魚進鮮魚店

2022.11.02

埼玉県加須市にある小さな魚屋です。四季折々に楽しめる魚をもっと多くのひとに食べてほしいという思いから、日本近海で獲れる魚を実店舗では主に扱っています。キッチンカーで販売しているサバサンドは、トルコの屋台村料理です。魚進のサバサンドは、脂のりのよいノルウェー産のサバに自家製タルタルソース、キャロットラペ、コールスローをオリジナルのパンで挟んでいます。パンにもこだわり、トマトとペッパーの風味に仕上げています。生のトマトではサンドが水っぽくなってしまうことや、サバの脂に負けないスパイシーさを出すためにブラックペッパーを選ぶなどこだわりの仕上がりです。

■HP
https://sakanaya-uoshin.com/

■Instagram
https://www.instagram.com/sashimi_uoshin/?hl=ja